用天然的食材，烹饪自家菜，带着不一样的心情去品尝，是否又有另一番滋味呢？

来到中山读书的同学们可能会经常为一个问题发愁，去哪吃什么啊！

哈哈，特别在大山的孩子啊！

广药跟广理工的同学有没有赤裸裸地中枪~\(≧▽≦)/~

不过其实大山也是有很多东西次的！

今天就为大家解解馋吧！嘻！　

NO.1仙人掌系列美食

五桂山的多处盛产仙人掌，由这种表面粘滑，内里爽脆的食材，生成出众多美味来。不过，并非所有的仙人掌都能吃，来自墨西哥的仙人掌叫米邦塔除外。其掌片肥厚，肉质茎可作蔬菜食用。有行气活血、清热解毒、消肿止痛、健脾安神的功效。四季可吃，而秋天入馔更别有清润之功效。

NO.2爆炒山坑螺

南台山涧产奇珍，不属羽毛不属鳞。有壳如蜗颜色黑，无肠似蟹味尤芬……且是世居泉石里，啖之解暑脏清新。”有诗人这样赞美五桂山坑螺。五桂山拥有众多清澈明净、无污染的溪流，正适山坑螺生长！当地人用五桂山常见灌木“鸭脚木”的树叶将其引诱捉获。

　　山坑螺无泥臭无异味无砂感，天然山水清养，经青椒、紫苏、姜、油爆香后猛火爆炒，螺肉嫩滑，香气四溢，实为美哉！NO.3客家咸水鸡

这是客家人喜爱的一道家常菜。明代的战乱时期，一批不甘当亡国奴的中原人迁徙到香山，当时中山地区的平原沃土已被早期进入的先民占据，于是勇敢勤劳的客家人就在群山林立、树木遮天的五桂山区安了家。所以五桂山的许多饮食传统都烙着客家的印记。俗话说“靠山吃山”，客家人在富饶的五桂山里放养鸡、鸭等家禽，其中“走地鸡”已家喻户晓。

　　客家咸水鸡，做咸鸡一船选皮厚、毛重6斤多的经过在田园里放养的农家阉鸡。杀鸡时要注意掌握水温，水太热会把鸡皮烫烂，太冷又难以脱净鸡毛。用盐和沙姜粉擦鸡皮，使鸡的皮和肉松弛恰到好处。把擦好的鸡用盐和新鲜沙姜腌10个小时，这样腌出的鸡香味很浓。吃时把腌好的鸡用清水冲洗干净，再用干毛巾吸干水，然后蒸40分钟左右就可以了。上等咸鸡颜色金黄诱人，散发出浓郁的鸡香，一闻到就要流口水了。不仅保持鸡的原汁原味，且其肉质鲜美入味，爽滑脆嫩，正NO.4客家山水豆腐客家山水豆腐，采用当地手工制作的山水豆腐，做法按照客家人的习惯把豆腐压得比较扁，这样豆腐就比较硬可以填馅。师傅酿让猪肉馅后，煎制即可。这里的酿豆腐软硬恰当好处，可以毫不费力地用筷子夹起来，吃起来稍硬而不老、清淡的豆腐味加上咸香的肉馅味，不腻不淡。NO.5客家山坑鱼客家山坑鱼、咸水鸡、山水豆腐被誉为五桂山客家三宝！山坑鱼是生活在五桂山众多山溪中的一种小鱼，这种鱼生命力顽强，即使被大水冲得猛撞岩石，也不会轻易“牺牲”，所以这种鱼的肌肉很结实，身上几乎没有多余脂肪。山坑鱼是用柴火煎制出了美味，柴草香味与鱼香味同而有之，色泽金黄，香口味美。让人大大地回味起从前，那无忧无虑欢快的童年时光。NO.6土茯苓皇鸽皇鸽饭五桂山深处竟然自产野生土茯苓。由这些野生土茯苓、加其他药材熬制成的浓稠的汤底，有股淡淡的药材香味。而鸽子亦是在灵秀的五桂山土生土长自家鸽场的鸽子！鸽肉肥美味鲜，能补血气，土茯苓有清热解毒的功效，混搭在一起味道相当清香！再来一锅本地油粘米焗乳鸽饭，香喷喷，口齿NO.7春食百花五桂山里绿树成荫，枝繁叶茂，而野菜也是一茬接着一茬地长，而百花菜，便是一种无需照料，生命力极强的可食野菜。百花菜初食微苦，慢慢细嚼，口中变泛起一阵甘甜，霍然提神，其具有清热、止咳、治感冒的功效。细品过淡淡的苦，耐心静候，才能体会那股浓郁的甘甜，这就是百花菜的魅力。NO.8鲜笋炒五花肉

“好笋”（超值）“笋野”（超值的东西）“笋盘”（超值的楼盘）！在粤语方言中就秒懂“笋”是个好东西呀！盛夏五桂山的一片山林里，有着天然的大头鲜笋等待采收！所谓“好山好水养好笋”啊，笋爽嫩有嚼劲，营养丰富，并有消炎、化痰、消食胀的作用。当笋的清甜遇上五花肉的荤香，绝对是你味蕾上的最佳搭配。

NO.9水库鱼得益于五桂山的绿化保育，水库始终保持着优良水质和清新空气。水库的水富含矿物质，且流动的水质使鱼没有泥味。清晨骑行于山水间，一面倾听鸟语，一面拥抱自然。大汗淋漓后来一盘质嫩爽口的水库鱼，是神仙的日子。NO.10米仔头膏米仔头是中山人对土茯苓的昵称.五桂山土茯苓膏采用新鲜野生土茯苓，经传统工艺制作而成。米仔头味清甘、爽滑可口，具有清热解毒、去湿的功效功效，为中山民间一传统美食。 　　淡味的土茯苓加上可口的蜂蜜（现亦有加炼奶），便有了爽口糯滑，甜而不腻的口感。平淡是生活的主旋律，勿忘时常给生活加点惊喜~吃货全攻略

北京白癜风最佳最好的治疗方法
北京治疗白癜风特色医院


转载请注明:http://www.voodm.com//mjccjc/16721.html