七月二十二日

高温酷热，注意防暑

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民间俗语有云：夏吃豆，胜吃肉！炎热的夏季，吃鱼吃肉不如吃豆。不同的“豆”有着不同的养生功效，夏天多吃豆类，对身体好得不得了!今天来仔细说一下如何用小小的豆子帮你轻松度过苦夏。

绿豆，清热解暑

绿豆，为豆科植物，其花、实等皆可入药入食，为药食两用食物，夏日解暑佳品。中医认为，本品性味甘、凉，入脾、肺经，有醒酒解毒之功，适用于酒醉烦渴等。《本草纲目》言其“解酒毒”。

因此，绿豆尤其适合夏天食用，可以煮汤或熬粥，做成绿豆沙冰镇也可以；绿豆荷叶粥还可消热疮、去红肿、止痱子。

需要注意的是，绿豆虽为解热祛暑佳品，但其性味寒凉，故脾胃虚弱、肾阳不足及体质虚寒者不宜常服。

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红豆，补钾消肿

红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血不足的女性食用。

一般来说，红豆煮汤、熬粥均可，也可以和绿豆一起熬煮。红豆还可以与大米一起煮红豆饭，能增加粗粮的摄入量。夏季的中期气温逐渐上升，以健脾为主，适宜多吃红豆。

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豌豆，改善情绪

豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，可以防止便秘，有清肠、抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

人们在夏季容易脾胃功能失调、食欲不振、拉肚子。中医认为，豌豆归脾、胃经，具有止泻痢、消痈肿、健脾胃等食疗作用。

需要注意的是，豌豆粒多吃会腹胀，易产气，尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用；此外，糖尿病患者、消化不良者也要慎食。

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扁豆，健脾祛湿

扁豆健脾祛湿、养胃下气，能解毒、消水肿，正好“对症”眼下气温高，湿气重的天气。

白扁豆与猪骨头、生姜煮汤，可以健脾祛湿，适用于脾虚有湿的人群。

不过，扁豆虽好，可还是要煎煮时间长点为宜，否则不熟的扁豆会对肠胃造成影响。

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毛豆，缓解疲劳

味甘，性平，无毒，入脾、大肠经。能驱除邪气，止痛，消水肿。

具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。可以改善便秘、妇女更年期的不适，防治骨质疏松降低血压和胆固醇，夏天食用可以弥补因出汗过多而导致的钾流失

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