Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

药食简介

百合，中药名。为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶，具有养阴润肺，清心安神之功效。常用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

基础知识一览

别名

韭番、重迈、中庭、重箱

性味

味甘、性寒

归经

归心、肺经

功效

养阴润肺，清心安神

小试牛刀01治阴虚肺燥

治阴虚肺燥，有热之干咳少痰、咳血或咽干音哑等症，配款冬花配伍，如《济生方》百花膏。

02治肺虚久咳

治肺虚久咳，劳嗽咳血，配生地、玄参、桔梗、川贝母等清肺、祛痰药同用，如百合固金汤（《慎斋遗书》）。

03治神志恍惚

治神志恍惚，情绪不能自主，口苦、小便赤、脉微数等为主的心肺阴虚内热证，配生地黄、知母等养阴清热之品同用。

食用禁忌

风寒咳嗽及中寒便溏者忌服。

膳食食谱百合银耳汤

材料

百合15g，大枣5粒，银耳20g，冰糖1/2杯，水适量。

做法

1.将百合用温水泡软。大枣去籽后切小丁备用；

2.银耳用水泡软洗净、去硬蒂后，放入搅拌机，加2杯水，稍打碎约30秒，勿打得太细以保持口感；

3.将打碎的银耳、冰糖、百合、大枣丁、水放入锅中，置于电锅内，外锅加1杯水开始蒸煮，熟后即可食用。

功效

滋阴润肺、清热止渴、保护气管

图片来源于摄图网

部分素材来源于网络

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