此外,核桃中的α亚麻酸含量也较高,而多项研究已证实,这些健康的脂肪酸,对降低体内炎症,预防心脑血管病、癌症和关节炎等功效显著

核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点糖果等,不仅味美,而且营养价值很高,被誉为“万岁子”、“长寿果”富含脂肪酸已被证明能缓解体内炎症,防止心脏病、癌症和关节炎

特别提醒:

□胡健

核桃不宜与酒同食据《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病

核桃不能与野鸡肉支气管扩张手术风险一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不宜食之

研究人员分析指出,与其他坚果相比,核桃含有大量的多不饱和脂肪酸,它能减轻对胰岛素的抵抗,并降低人们患上2型糖尿病的风险美国路易斯安那州立大学的一项研究也发现,常吃核桃、杏仁、腰果、碧根果等坚果,有助于控制体重、降低身体质量指数和减小腰围,进而调节人体内分泌系统,保护心脑血管,降低患上糖尿病等代谢性疾病的风险

研究人员分析指出,与其他坚果相比,核桃含有大量的多不饱和脂肪酸,它能减轻对胰岛素的抵抗,并降低人们患上2型糖尿病的风险此外,核桃中的α亚麻酸含量也较高,而多项研究已证实,这些健康的脂肪酸,对降低体内炎症,预防心脑血管病、癌症和关节炎等功效显著美国路易斯安那治疗支气管扩张哪家医院好州立大学的一项研究也发现,常吃核桃、杏仁、腰果、碧根果等坚果,有助于控制体重、降低身体质量指数和减小腰围,进而调节人体内分泌系统,保护心脑血管,降低患上糖尿病等代谢性疾病的风险

如何挑选核桃呢?核桃以个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳仁衣色泽暗黄为次,褐黄更次,哈喇味的已经严重变质,不能食用

原标题:核桃含有大量的多不饱和脂肪酸能减轻对胰岛素的抵抗 小核桃有大作用

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