奇异的苗家虫茶

虫茶是云桂湘等地苗族的一种传统饮品，如果用茶的科学定义来衡量，其实这虫茶并不是真正治疗白癜风权威医院的茶，它实际上是一种名为“化香夜蛾”的粪便。人们食用这类虫子的粪便的方法与我们饮茶相近，故而将其称作“茶”。

　　虫茶约米粒大小，黑褐色，一碗开水，撮入10余粒，初时，只见茶粒飘于水面，继而徐徐释放出一根根绵绵血丝盘旋在水中，犹如晨烟雾霭，袅袅娜娜，蜿蜒起伏，散落水中，然后如飞絮般缓缓地散落到杯底。虫茶汁水呈淡古铜色，甘醇爽口，香气清郁宜人，颇似高级绿茶。一般来说，500克虫茶能供5口之家饮用一年以上。

　　虫茶的制作进程很奇特。苗族人利用谷雨前后收集的当地野生苦茶叶，或是化香树、糯米藤、黄连木、野山查、钩藤等野生植物的鲜嫩白癜风应该怎样治疗叶，略加蒸煮去除涩味后，待晒至八成干，再堆放在木桶里，隔层均匀地浇上淘米水，再加盖并保持湿润。叶子逐步自然发酵、腐熟，散发出扑鼻的清香气味。生产虫茶的昆虫很多，而以化香夜蛾散布最广，这类化香夜蛾，在这类香味的引导下蜂拥而来，并在此产卵。约过10多天后，一条条暗灰色的夜蛾幼虫便破卵而出，布满了叶面，一边蚕食着腐熟清香的叶子，一边排泄着“金粒儿”。这些小毛毛虫食量惊人，不消多长时间就会把堆集的腐叶吃光。这时候，主人便搜集这些“金粒儿”，剔除残梗败叶，晒干过筛，就得到粒细圆、油光亮、色金黄的“化香蛾金茶”，即“虫茶”。更加讲求的是，在阳光下曝晒后，还要在180摄氏度的铁锅里炒上20分钟，再加上蜂蜜、茶叶，才成为优良的虫茶。

　　虫茶是如何被发现的，已无从查考。传说很久以前，一名穷苦的山民吃不起茶叶，用化香树叶代替茶叶作饮料，后来不请自来的化香夜蛾在这位山民积贮的树叶上产卵繁殖，整天劳累的山民开始熬茶时并未注意到这些变化，连叶带虫全放入锅里，直到茶水沸腾、香气四溢时才引发了注意。这位山民通过仔细的视察、思索和实践，终究发现了虫茶。还有一种说法，清朝乾隆年间，湘西城步苗民因不满封建统治揭竿而起。朝廷派兵前来弹压，将苗民围赶入了深山。这样一来，苗民只能依托采野菜摘茶叶等充饥。不料，这年野菜因干旱而枯死，茶叶全被山虫啃噬一光，剩下的只是遍地虫屎渣。饥不择食的苗民便将这类虫屎渣撮来冲水喝，发觉其味道不赖。因而往后就“改弦易辙”，干脆喝起了这类所谓的“茶”，并命名其为“虫茶”。

　　我们的先人创造了它，饮用了它。但说到底，这总是虫类排泄物，登不上大雅之堂，或许有人对它产生一种不舒服的心理，但如果品味过它的清香和知道它的保健作用，你可能就会喜欢上它的。早在明代，李时珍的《本草纲目》中就有记载，虫茶是一种很好的医药保健饮料。据记载，虫茶具有清热、去暑、解毒、健胃、助消化等功效，对腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔出血均有较好疗效，是热带和亚热带地区的一种重要的清凉饮料。听说从清朝乾隆年间起，虫茶就被视为珍品，每一年定期向朝廷进贡。如今，虫茶已闻名海内外。