本期健康导游小寅

老百姓怕得病，更不愿吃药，都希望吃吃喝喝就能保健康。

那么，到底怎么吃，我们才能远离癌症呢？今天，肿瘤界的三位知名院士专门教大家如何通过健康饮食来远离癌症。1、坚决反对用营养品防癌

“我坚决反对用营养品防癌。”中国工程院院士郝希山说，“世界各地都有各种各样的营养品宣称有这样那样的防癌作用，但这些都可能只是在细胞培养时或动物身上有一定作用。据我所知，至今还没有一个营养品、保健品真正地通过循证医学的对照研究证明，在人身上确实能够防癌。”

郝希山认为，只有合理膳食才能有效地预防癌症发生，此外就是多吃蔬菜和水果，但不包括泡菜、腌菜;霉变食物不吃，加工食物少吃，腌制食物、烤焦食物不吃，多吃植物性食物，每天要吃克非淀粉类蔬菜水果。

少吃油炸食品，管住嘴，迈开腿。

2、不吃油炸食品

“防癌一定要避免吃过多的高脂、高盐、高糖的食物，比如炸薯条就是这类食物的代表。”郝希山说，油炸作为一种极不健康的烹调方式，受到了多位肿瘤专家的抨击。

说起油炸食品，86岁的中国工程院院士、中医院内科主任医师孙燕回想起他年轻时在美国工作，一位美国教授极其反对吃油炸食品。一次在学校开的Party上，孙燕看见一盘炸面包圈，抓起来就往嘴里塞，结果这位教授一把抓住他的手。

因为长期吃油炸食品会诱发肠癌、胰腺癌等消化道肿瘤。

3、对剩菜剩饭不要大包大揽

很多人都不知道，这一不良习惯可能诱发胃癌。

孙燕建议，偶尔胃疼一次没关系，如果长期有胃部不适，医院做一次检查。如果查出有慢性萎缩性胃炎，再加上有幽门螺杆菌感染的话，就基本是癌前病变了，必须马上治疗。

4、坚持回家吃晚饭

孙燕院士说，中国人喜欢在饭桌上谈事的陋习导致了很多人长期饮食无规律，越是社会上所谓的成功人士，越是难得回家好好地吃一顿饭。

饮食不规律，饭局上的烟、酒以及不知不觉过度饮食，使我们的肠胃始终处在受损状态，再加上体重超标，长期下去就可能诱发癌变。孙燕号召大家，“远离癌症，从回家吃晚饭做起。”

5、坚决不吸烟

吸烟与肺癌有关，同样也是鼻咽癌发病的主要因素。

鼻咽癌的另一大诱发因素是感染EB病毒，该病毒可经唾液传播。在中国，成年人中大约有90%以上都感染了EB病毒，但大部分是不会致病的，大家也不要过于紧张。值得







































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