蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。 　　蒹葭萋萋，白露未晞。所谓伊人，在水之湄。 　　蒹葭采采，白露未已。所谓伊人，在水之涘。——蒹葭《诗经》

炎夏已逝，暑气渐消，天高气爽，云淡风轻，感觉“白露”是一个特别诗意而美好节气。

白露是农历二十四节气中的第十五个节气。《月令七十二候集解》中说：“八月节……阴气渐重，露凝而白也。”天气渐转凉，会在清晨时分发现地面和叶子上有许多露珠，这是因夜晚水汽凝结在上面，故名。古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露。白露养生白露为每年阳历9月7日、8日前后，此时太阳黄经度，天气转凉。年白露开始时间9月7日12:51:02农历年八月(大)初七白露时节，很多人认为炎热的夏季已过去，秋冬季节已经到来，所以刚到秋天，就开始大量进补；其实白露季节不能一味进补，而要养肺防秋燥伤人。养生专家称，白露季节，早晨喝碗粥，既能治秋凉，又能防秋燥。如银耳粥、莲米粥、芝麻粥、红枣粥、红薯粥、玉米粥等。下面小编就来给大家介绍几款白露养生粥。滋补山药南瓜粥原料：南瓜、山药各30克，大米50克。盐适量。做法：1、南瓜洗净，去皮、瓤，切成小丁;山药去皮，洗净，切成片;大米淘净，用清水浸泡半小时，捞出沥水。2、锅内倒入毫升清水，下入大米，大火煮沸后放入南瓜、山药，改用小火继续熬煮，待米烂粥稠，下盐调味即可。功效：山药南瓜粥具有滋补作用，有利于促进血液循环，防治糖尿病，减少高血压的机会，为秋季养生调理，糖尿病调理佳品。润肺百合杏仁粥原料：鲜百合50克，杏仁10克，粳米50克，白糖适量。做法：将杏仁去皮、尖，打碎，同鲜百合、粳米共煮为稀粥，加白糖适量温服。功效：润肺止咳，清心安神，用于病后虚热，干咳劳咳。注意：风寒咳嗽及脾胃虚者不宜食用。滋阴沙参枸杞粥原料：沙参15～20克，枸杞15-20克，玫瑰花3-5克，粳米克，冰糖适量。制作：先将沙参煎汁去渣，后以药汁与枸杞、粳米同入沙锅，再加水适量，用文火煮粥，待粥将熟时，加入玫瑰花、冰糖，搅匀稍煮片刻即可。用法：每日早、晚温热服食。功效：滋阴润燥、养血明目。应用：利于阴血亏虚所致的干咳少痰、痰中带血、咽喉干燥、声音嘶哑、胃脘灼痛、饥而不欲食、干呕呃逆、头晕眼花、两目干涩、视物模糊、手足心低热等。注意：外感风寒所致咳嗽不宜服。养血糯米阿胶粥原料：阿胶30克，糯米50-60克，红糖适量。制作：先用糯米煮粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，后再放入红糖，稍煮二三沸即可。用法：每日早、晚温热服食，三天为一疗程。间断服用，连续服食会有胸闷气满不舒之感。功效：养血止血、滋阴安胎。应用：阴血亏虚所致的头晕眼花、面色无华、心慌心悸、失眠健忘、月经后期、经少色淡、经闭不行、漏下不止、胎动不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺结核咯血、支气管扩张出血等。注意：感冒时及胸闷腹胀、纳呆苔厚腻者，不宜服。安神人参百合粥原料：人参3克，百合15-25克，粳米50克，冰糖适量。制作：先将人参研末;百合剥皮去须，洗净切碎;后共与粳米同入沙锅，加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖，搅匀稍煮片刻即可。用法：每日早、晚温热服食。功效：益气滋阴、润肺安神。应用：气阴两虚所致的心悸气短、烦渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不宁、食欲不振、久咳声低、干咳少痰，以及神经衰弱、癔病、慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管扩张、百日咳等而属气阴亏虚者。注意：外受风寒及发热饮冷、舌红苔黄、便结尿黄等实热所致咳嗽，均不宜服。益气山芋粥原料：山芋克，粳米克。做法：将粳米洗净，再将山芋洗净去皮，切成小丁备用。将粳米放入煮沸的水中，待米粒涨满后，倒入山芋丁，稍煮片刻即成。山芋与粳米之配比，可因人增减，若再加入红枣、莲心、桂圆等，食疗效果更佳。功效：补中益气，养心安神，宽肠通便。常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。清肝明目菊花粥原料：菊花（末）15克，粳米克。做法：将菊花去蒂，晒干，研成细粉备用，粳米50-克煮粥，待粥将成时调入菊花10-15克，再煮一两分钟即可。或者，先将菊花煎汤，再同梗米同煮成粥。功效：散风热、清时火、明目，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好防治作用。菊花气味清香，凉爽舒适，以粳米为粥，借米谷之性而助药力，久服美容颜体，抗老防衰。用法：可作早晚餐食用。注意事项：1.本品煮粥，或泡茶饮用均可；2.一般疏散风热多用黄菊花，清肝、平肝多用白菊花。白露衣食住行早晚及时添加衣物“白露秋分夜，一夜冷一夜”，中医有“白露身不露，寒露脚不露”的说法，也就是说白露节气一过，穿衣服就不能再赤膊露体了。另外，白露之后天气冷暖多变，尤其是早晚温差较大，很容易诱发伤风感冒或导致旧病复发。如果这时候贪食寒凉，更容易把脾胃的机能变得不正常，损伤脾胃阳气，尤其是脾胃虚寒者更应禁忌。饮食注意养肺润燥白露是整个一年中昼夜温差最大的一个节气。白露以后，气温开始下降，天气转凉，地面的水汽结露就开始增多了。白露时节的饮食应当以健脾润燥为主，宜吃性平味甘或甘温之物，宜吃营养丰富、容易消化的平补食品。夜晚睡卧不可贪凉白露是一个表征天气转凉的节气，虽然白天的气温仍可达三十多度，但夜晚仍会较凉，日夜气温差较大，若下雨则气温下降更为明显，因此，要注意早晚添加衣被，不能袒胸露背，睡卧不可贪凉，所谓“白露勿露身，早晚要叮咛”正是说明这个道理。外出锻炼要动静结合

秋天气候宜人，是一年中难得锻炼身体的好季节。而白露节气的养生重点是加强身体锻炼。虽然秋天比较适合户外运动，但白露季节选择运动项目应因人而异，量力而行并持之以恒。

文/编辑广州日报记者彭姣时

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