蜂蜜首载于《神农本草经》为蜂蜜科昆虫中华蜜蜂或意大利蜂所酿的蜜。全国各地均产，春至秋季采收。它不仅仅是常见的调味品，还是具有多种功效的一味中药，下面，让我们来重新认识一下它吧！

蜂蜜

蜂蜜、石蜜、食蜜、蜜。

蜂蜜为国家基本医疗保险药品(单味或复方均不支付费用）、既是食品又是药品的药物。

甘、平。归肺、脾、大肠经。

补中，润燥，止痛，解毒；外用生肌收敛疮，调补脾胃。

1.脾气虚证，脘腹虚通：本品“甘味宜脾,脾和则谷纳，所以益气补中”（《本草经解》）。可用于脾虚诸证，使脾气有所养，食少便溏可愈。因其作用缓和，药食兼备，故常作为脾气虚弱者的调补品用。本品又能“止痛者，味甘能缓诸急”（《神农本草经读》）。适用用于中气虚寒，脘腹疼痛，喜温喜按者，可单用，或配白芍、甘草等同用。

2.肺虚燥咳，肠燥便秘：本品甘平滋润，上能补肺气，“肺润清燥，所以治咳甚效”（《医学衷中参西录》）。适用于肺虚久咳及肺燥咳嗽，可单用，或与桑叶、阿胶、川贝母等同用，下能润肠燥，“兹大肠之结燥难通”（《本草便读》）。适宜于体体虚津亏，肠燥便秘，可单用服冲，或与当归、火麻仁、肉苁蓉等同用，亦可制成栓剂，纳入杠内，以通导大便，如蜜煎导（《伤寒论》）。

3.解乌头类药毒：本品“甘而和平，故能解毒”（《本草纲目》）,尤善解乌头类药毒。此外，本品外用能生肌敛疮，可用于疮疡久溃不敛，烧烫伤等。

药方

1、蜂蜜治咳嗽：白蜜一斤，生姜二斤(取汁)。上二味,先秤铜挑，知斤两讫，纳蜜复秤知数，次纳姜汁，以微火煎令姜汁尽，惟有蜜斤两在，止。旦服如枣大，含一九，日三服。禁一切杂食。《千金方》　

　2、蜂蜜解乌头毒：白蜂蜜每次一至四汤匙，温开水冲服。(《上海常用中草药》) 　　

3、蜂蜜治上气咳嗽，喘息，喉中有物，唾血：杏仁、生姜汁各二升，糖、蜜各一升，猪膏药二合。上五味，先以猪膏煎杏仁黄，出之，以纸拭令净，捣如膏，合姜汁、蜜、糖等，合煎令可丸。服如杏核一枚，日夜六、七服，渐渐加之。(《干金方》)　

　4、蜂蜜治黯：白蜜和茯苓，涂上。(《补缺肘后方》) 　　

5、蜂蜜治阳阴病，自汗出，若发汗，小便自利者，此为津液内竭，虽鞭不可攻之，当须自欲大便：食蜜七合。于铜器内，微火煎，当须凝如饴状，搅之勿令焦著，欲可丸，并手捻作铤，令头锐，大如指，长二寸许，当热时急作，冷则鞭。以纳谷道中，以手急抱，欲大便时乃去之。(《伤寒论》)　

　6、蜂蜜治高血压，慢性便秘：蜂蜜一两八钱，黑芝麻一两五钱。先将芝麻蒸熟捣如泥，搅人蜂蜜，用热开水冲化，一日二次分服。(《现代实用中药》)　

　7、蜂蜜治痘疮痒甚，误搔成疮，及疮疯痂欲落不落者：白蜜不拘多少，涂于疮上，其预自落，且无疤瘢，亦不臭秽。(《普济方》百花膏)

蜂蜜食用禁忌

1、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。

　　3、蜂蜜不宜与孜然同食，易上火伤肝，眼红肿。　

　4、不能用沸水冲饮。蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质，若用沸水冲饮，不仅不能保持其天然的色、香、味，还会不同程度地破坏它的营养成分。因而最好用不超过35℃的温水冲饮。　

　5、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。 　　　

　6、对小孩子，喝蜂蜜也是有禁忌的，一岁以前的小婴儿最好不要喝，因为蜂蜜中含有生菌，对抵抗力较弱的小孩子有强烈的威胁，由于医生通常会建议新生儿的父母要训练小孩子喝水，而且可以加些甜份，让婴儿产生对水的好感，所以就有人给婴儿喝蜂蜜，其实这是一种要命的行为，最好避免。

编辑：生技一班郭菁菁